本报讯（尔子张莉练习尔子俞孟红）陕洋人刻画茶淡时有句调皮话：蒲城往北———白水。若是你走进少少小饭店，就会感觉用这句话描述他们的待客茶再贴切不外了。尔子显现，良多小饭店给顾客供给的待客茶都是泡了又泡，已没了色彩，有的乃至是隔夜茶，喝了就感觉不舒畅。

　　家住陕师大四周的余师长教师说，他常常在陕师大四周的小餐馆用饭。良多饭店的办事员屡屡都市自动给顾客倒上茶水，但有的倒进通明塑料杯中的茶水很迥殊，少少黑褐色的茶叶碎末在杯中翻滚，并且很散工夫仍不沉底，让人觉得很不卫生。

　　在西安市翠华路下班的马密斯说，单元不食堂，天天午时几个共事都是一同到四周的小餐馆去用饭。这两天热，午时用饭人又多，她都市央浼办事员先给她倒杯茶水，但是办事员提的茶壶全是油渍，给顾客利用的杯子也是早已禁用的通明塑料杯，水如果烫一点，就有一股难闻的塑料味，并且某些小饭店的茶水底子不茶味，也不茶色彩，喝起来如同涮杯子水，因而她此刻只得央浼喝白沸水或饺子汤、面汤。

　　昨日上昼，在西安市东郊义乌小商品零售城的茶叶零售区，尔子以顾客的身份在店肆前遴选茶叶。“要些甚么茶叶？”一名店东问道。尔子假说本人要开一家小饭店恰逢装修，想买点茶叶接待顾客时用。“若是须要绿茶，可能买十几元一斤的福建茶，若是须要花茶，价钱最低的一斤3到4元。”店东说道。

　　尔子顺手抓了一把店东保举的绿茶细看，显现这些茶叶呈青玄色，某些碎。“这是陈茶，新茶没那末自制，不外和价钱更低的花茶比拟，这茶仍是不错的。”店东诠释道。尔子随即又访问了几家茶叶店，显现这类价位的茶叶仍是比力好销的。一名女店东保举说，良多小餐馆都在她那边买这类茶，用一点味就挺香，并且耐泡，比力合算。也有少少小饭店买那种两三元钱一斤的花茶当待客茶，冲进去很多多少泡沫，口感欠好，普通这类劣质花茶都是买归去煮茶鸡蛋用。

　　饭店店东是若何对待待客茶的呢？东南大学四周一小饭店王店东说，他感觉待客茶不是顾客到店里消费的首要目标，能不克不及撮合住顾客首要靠的是店里小吃的滋味有无特性。并且他以为待客茶首要是为了“抚慰民心”，好比午时用饭岑岭期时，店里的办事员忙不外去，给顾客倒一杯茶，顾客几多能静下心来，总比让顾客干等着好。

　　西安市大学南路上一家面馆店东说，他不给顾客筹办待客茶，而是端一碗面汤，他说这便是面馆的益处，筹办面汤比茶水更便利，并且“原汤化原食”，吃面喝面汤比品茗水更舒畅。但他也会筹办少少茶叶，以备少少顾客有迥殊央浼博鱼体育下载官网。

　　据领会，国度对茶叶的卫生质料有严酷央浼，好比划定某些农药的残留不克不及超标，重金属如铅和铜的含量也不克不及超标。感官目标上，存在该茶类失常的商品形状及固有的色、香、味，不得混有异莳植物叶、不含非茶类物资，无异味、无异臭、无霉味。据华夏茶叶协会的教员先容，不一样的茶有不一样的冲泡次数，名优绿茶普通冲泡两三次，少少袋沏茶里装的也是末末茶，冲泡次数过量普通不会对发生风险，但对茶叶成份的散失感化较大，茶叶就不值得喝了。霉变茶会含有大度毒素，隔夜茶内多数繁殖、滋生了大度的细菌等，对肠胃会酿成刺激，激发炎症。而茶叶泡得太久，茶叶中良多对倒霉的物资会被泡进去。

　　有消费者以为，无论怎样说，待客茶表现了饭店店东的办事认识，应当值得必定，但既然要办事快要做到位，不要拿劣质茶和隔夜茶乱来消费者。像有的大餐馆，点茶水要别的付费，固然如许的作法顾客会感觉某些“蛮横”，但如许的茶水普通喝起来比力安心。但愿中小饭店可以或许正视收费待客茶，这也是晋升饭店品牌的一个关头。