都匀，是黔南布依族苗族自制州的首府，是贵州省内最宜居的乡村之一，是山川和人文、古典美和新颖美完善联合的乡村典型，更是毛尖茶的产地。

　　茶礼有缘，古已有之。客来敬茶，这是我国最先多情好客的古板良习与礼仪。来宾至家，总要沏上一杯香茗。喜庆勾当，也喜用茶点接待。在都匀，茶礼是乡村的外套，是相同、毗连差别地域人们的斑斓桥梁，更是本地苍生张开致富之门的一把“金钥匙”。

　　图为国度级非遗“都匀毛尖茶建造身手”代表性传承人张子全向都匀市委宣扬部一行先容都匀毛尖茶建造身手。（罗祖文 摄）

　　都匀有初期漂后的全盘特点，在这边，以茶为媒、以茶会友，以茶敬客，其实不但是是端上一杯茶完事，在都匀以茶敬客还表此刻，敬客的茶叶要好，泡茶的水要好，盛茶的茶具要精彩，更关键的因此诚恳待客，讲求规矩，让贵宾感应满意、兴奋。

　　若是是动作一位茶艺师，还须连结有较高的文明涵养，体面的行动行为，熟习把握茶文明相干常识和沏茶妙技，做到以神、情、技感人。凡是环境下，仆人会将茶杯放在托盘上，而后端出放在贵宾右手眼前，实时给贵宾添水续茶。边饮边先容茶的德行、茶的泉源，以增添交换的话题和氛围，让贵宾渐渐“品茶”，小口吃茶品茗。

　　官方还传播有《敬茶歌》：客们离开我的家，烟不烟来茶不茶。吃水还在凉水井，吃茶还在树桠巴。一杯茶来满满斟，端杯茶来敬客们。咱们倒茶客吃去，客你吃去我乐心。贵州光景美如画，黔南都匀我的家。螺丝壳优势光好，阳春三月好品茶。《采茶歌》：百花开来好春景，采茶小姐满山岗。手提篮子来采茶，片片采来片片香。毛尖绿茶最佳喝，火中取宝讲四肢举动。客问毛尖那边好，盼客返来螺丝壳。

　　多年来，都匀市采取讲堂讲授、现场讲授、出门观赏和线长进修相联合，进行高本质农人培养茶叶财产才能晋升训练，助力村落人材，深切奉行茶文明进陷坑、进社区、进黉舍、进企业、进家庭“五进”勾当。

　　杨科高，是一位已退休的小学高等西席，曾任黔南州非物资文明遗产协会书记长、现为都匀市布依学会常务副会长、都匀市雲端茶海茶业局限公司司理等职。最近几年来，他发扬私有制茶妙技，为本地苍生度训练制茶身手，如采摘、分类、加工（达成、揉捻、提毫、提香、枯燥）、沏茶、品茗、敬茶等操纵、礼节，学茶艺，识茶礼，传承茶礼茶德，为晋升本地的茶财产、茶经济作出应有的尽力。

　　罗茜，90后，2016年结业于贵州财经大学传布学业余，2016年9月加入为期15天的都匀市非物资文明遗产“都匀毛尖茶建造身手”训练后，今后与茶相伴，并屡次衔接私企、黉舍等茶礼和包装训练等办事。她应用高校业余常识和所学茶道、茶艺，以“好茶相伴，铭季于心”开基理想，以纯熟的行动，把吃茶品茗新体例益于表面，但愿茶客在品茗的时间能记得茗季茶业的好博鱼体育下载官网，培育忠厚消费者。她所控制的公司，以批发为主，兼预包装发卖，老顾客纷繁保举，远销北京、上海、广州、江苏、江西、海南、湖南、甘肃、内蒙古等地，并发扬本身拿手，帮忙团山、螺蛳壳等平地茶农成长经济，助力村落复兴。“公司办事好，茶叶质地好，价钱安稳，每月都要到公司购置1斤，如走出当地到外埠就请公司寄茶叶给我，这类环境已对峙十几年。”一名63岁的张礼德老迈爷说道。

　　“停止2022年末，全市茶企（含互助社）354家，年总产量为1.1201万吨，鼓动本地失业生齿12.5万人，2022年兑现茶财产总支出约28.66亿元。”都匀市农业村落局茶财产成长办事中间副主任孟应淼说。

　　最近几年来，黔南州委州当局高度正视都匀毛尖茶财产成长。环绕品牌制造，狠抓茶财产成长，都匀毛尖茶地区大众品牌代价从2014年的13.78亿元晋升到2022年的43.74亿元。“都匀毛尖茶建造身手”失败当选“人类非物资文明遗产代表作名录”，将进一步晋升都匀毛尖茶的着名度、佳誉度和感化力。（罗小银 罗祖文）