各个单株的品格各具特点，气势派头各别，因此单株采摘、单株扶植、单株蕴藏、单株发卖，“单丛”由此而来。

　　意义是说，凤凰单丛茶是按照茶树成茶品质，以“一树一香”的特征劣势，正式名字应叫“单丛”。“单枞”算别号、曾用名。

　　中国出书社《华夏茶事大典》，就用枞，凤凰单枞，武夷名枞；而在武夷山，闻名茶文明老手林冶则用名丛，武夷茶业学会会长赵大炎也用名丛。

　　又：在武夷山土话（建州八音）中，丛，读如丛，为量词，与棵通用，一丛稻博鱼体育官方下载，一丛茶，一丛树，大丛则称“蓬”。

　　李斌师长教师编著的《潮州单丛茶探源》中，凤凰水仙茶树从原产地向华南演变中构成的处所全体，凤凰水仙和凤凰单丛同种同源，是凤凰水仙的基因培养了凤凰单丛，其“种性”浅显来讲是“寒带型”的种性。

　　但凤凰水仙又是一个特别的全体，它在演变过程当中，因为同源分家和地舆断绝，既具寒带型种性又兼具适制乌龙茶的特征，这恰是它的奇异的地方。

　　凤凰单丛光是把那些名字记全，也需破费很多工夫。叶汉钟、黄柏梓编著的《凤凰单丛》就把其归了一个类：

　　据《凤凰单丛》书内中记录，鸭屎香仍是家传名丛，原丛由茶农魏氏乌岽山引进，种在“鸭屎土”（实际上是黄壤土，但含有矿物资的白垩）茶园，长着茶青色的茶叶，叶张像刚亩（大名鸭脚木）叶同样。

　　魏氏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但仍是有人想法子取得了茶穗停止插枝、嫁枝。后果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地域扩种。

　　2014年5月，或许一是感觉不雅观，二是凤凰单丛茶老手黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农颠末多方品鉴，以为其香型形似凤凰山上野生兰花的金银花，凤凰单丛茶“鸭屎香”改名为“银花香”。

　　它最知名的称谓是饱含期间特点“东边红”，但除此以外它另有过其余良多名字，好比“大丛茶”、“团树叶”、“大叶香”、“宋种一号”等。

　　黄柏梓在《华夏凤凰茶》中说，冠以“宋种”之名，须同时思索树龄和茶质身分，今朝茶区公认的三棵宋种是宋种黄枝香母树及两棵宋种芝兰香。

　　这三棵母树及儿女，皆可称为“宋种”，而因两棵宋种芝兰香成长不足宋种黄枝香，茶区默以为“宋种”二字茶品，指宋种黄枝香品系。

　　不外，2009年邱陶瑞《潮州茶叶》及邱陶瑞、黄瑞光主编《华夏凤凰茶 茶史茶事茶人》二书都不将的其称为“宋种”。

　　如许就变成了两袋茶叶的品质差别，假设统一袋茶叶，由于量多，得分两次烘焙，那末快要分红两袋装。

　　一条茶分隔烘焙茶客喝起来风味会差别样，当喝到喜好的时间，就会将一袋茶买上去，凡是的表述是如许的：“店东，这条茶我要了。”

　　作家以为，在回首单丛茶的泉源，常人以为在黄茶以前应有初期单株采制的茶叶，在黄茶以后，才有乌龙茶意旨上的单丛茶和古板治法。

　　潮州凤凰山是个特别地区，这边的地舆情况、茶树种性，种植体例和单株采制，都是发生单丛茶的有益前提。

　　明末清初，潮州呈现了用做青法炒制的“黄茶”，称为“凤山茶”，这是潮州乌龙茶的肇端，距今已有三百多年。

　　对于黄茶，初期记叙见于郭子章《潮中杂记》（约1582年）：潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，能够清肺消暑，亦名黄茶。

　　香：香是单丛的一大特性，除自己香型以外，口含茶汤有幽芳芳香之气冲鼻而出，有齿颊留芳之感，活泼幽远，清快爽适。

　　凤凰单丛茶除具有以下品质外，还具有怪异的“山韵”，所谓“山韵”首要指风味而言，是对茶汤质感上更深一层的表述。