在2022年山东省“妙技兴鲁”工作妙技大赛--山东省第二届高本质农人工作妙技比赛暨第五届天下农业行业工作妙技大赛山东省提拔赛茶叶加工赛的角逐中，来自青岛海青茶叶投资无限公司的技师张勇以较高的实际程度和高深的炒茶身手技压群雄、摘得桂冠。面临声誉和奖赏，张勇澹然一笑，他说：“茶起源于华夏，历经几千年成长，它不纯真是一种饮品，更是中华五千年文明的一种载体，动作一位茶师，咱们有仔肩把优异的华夏茶文明传承和弘扬!”

　　六月，烈日穿过层叠的老树荫，洒下班驳零星的光，穿行在素有“绿茶之乡”佳誉的西海岸新区海青镇的青山、绿水、竹林、茶园间，沁民心脾的美景消解了夏季的盛暑，张勇的事情单元就位于这仿若世外桃源般的海青镇后河东村。在飞檐斗拱、古色古香的茶坊里，面色黎黑、气度虚心的张勇邀咱们品一杯隧道的海青绿茶，但见他纯熟又带着劲道的泡茶，行动行云流水，一挥而就，一杯汤色杏绿敞亮的夔龙山翠芽便泡成，接过茶盏呷一口，衔于口中，顿感茶香清鲜高长、味道鲜醇甘爽，一如窗外这浸湿了迂腐茶香的春之隐士工饲养机、林之幽兰香远。循着张勇做茶履历的回想，一个懂茶、爱茶、志于传布茶文明的茶师气象栩栩如生。

　　张勇生于山东省德州市的禹乡村，相传为大禹治水功成名就之地，故取名禹城，大禹治水持之以恒的精力也如基因般根植于生于斯擅长斯的张勇身上，让张勇自小就构成了不干则已，干则成则精的性情内核。张勇与茶的人缘源自家中尊长们对茶的爱好，张勇回想说：“奶奶和父亲都喜好品茗，奶奶天天早餐后的第一件事便是泡上一壶，边赏天井里的花花卉草边品茶。每当麦收秋收季节，爸爸便会用家里喝粥的大瓷碗来沏茶，看到爸爸一碗茶汤下肚农忙的疲钝也消减了泰半。唐代诗僧卢仝的《笔谢孟谏议寄新茶》写到：一碗喉吻润，两碗破孤闷;三碗搜枯肠，惟有笔墨五千卷;四碗发轻汗，生平不屈事，尽向毛孔散;五碗肌骨清，六碗通仙灵;七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生.....，爸爸的大碗茶境地虽要是同卢仝比拟，但祖辈父辈对茶的爱好也让我潜移默化地从孩子期间就对茶有了一种特别的情素。”

　　张勇高考后被山东农业大学登科，因着对茶的挚爱，他孤注一掷地采选了茶学专门，开端了四年的体例进修。2007年大学结业后，张勇到达了青岛市崂山区一家茶叶龙头企业，从种茶、炒茶开端做起。处置茶莳植的前五年，张勇起首对崂山气候状态、茶园稼穑及茶树病虫害产生纪律做了详尽的记实，经过剖析记实后果,创造和把握了崂山本地的天气变革和茶园病虫害产生纪律，循着纪律种茶大大下降了茶园病虫害的产生概率。炒茶，是处置茶叶出产最为关键的一关，首先由于经历缺乏和本事不纯熟，张勇炒制的茶叶口感普通，为进步炒茶身手，他就客套向身旁的老徒弟讨教，40度的炒茶间里、200度的炒茶锅前，翻抖、揉捻、理条……,一遍遍的演习着。炒茶无疑是辛劳的，但因着对茶的酷爱,让张勇以苦作乐,一向到此刻,张勇都有日日炒茶锻炼身手的风俗,十余年的对峙也让张勇练就了一手过硬的炒茶才干。为了进一步晋升本身的专门程度，2011- 2016年张勇前后四次到华夏农业迷信院茶叶研讨所研修进修，对华夏各产茶区1000多种代表性茶样的产区情况、茶树种类、加工工艺、品德特点有了深条理的熟悉，为厥后事情成绩的获得打下了坚忍根底。

　　在制茶行业摸爬滚打近二十年后，张勇对茶有了更深的贯通，张勇的微信本性署名便是他处置茶财产的12字规语：崇天然、秉茶性、循传承、求精进。张勇说：“茶源自华夏，自古从此就与一目了然的‘道’连在了一同，道属意天然、秉万物之本，种茶、制茶也应适应天然、遵守茶之赋性，条件好的咱们该当推许天然农法，把出产融入大情况中，让咱们的勾当与天然协调相处，而不是一味的讨取。一枚芽叶采摘上去，颠末诸多工序处置前方能成为可供人们饮用的茶叶，当咱们的工艺融会了芽叶特征时就可以制出上好的茶品，不然只可落为凡品，好的质料咱们从时机、力道上都要掌控好标准让它的长处充散发挥进去，差些的质料快要用恰当的时机和力道把品德塑造进去，这边面有个辩证联络，好质料制好茶工艺身分占40%乃至更少，而差些的质料制好茶工艺浸染占60%以上，浅显点讲便是技能要能把握质料。茶是保守的，茶圣陆羽早在一千多年前对茶的发源博鱼体育官网下载、产地、加工、品饮、成果等都做了研讨归纳并浸染于今，咱们要担当后人对茶的准确认知。社会是成长的，科技是前进的，人们的糊口体例也在不停变革，这就需求咱们不停地把新理想、新手艺、新设备利用于保守的茶叶出产，才气让茶财产布满生机，让茶产物合适时代须要。”

　　经年与茶的深切相同交换，张勇同样成长为本地的茶叶“土老手”，在茶树种植与种类选育、茶叶加工、感官审评等方面都堆集了大批事情经历，特别善以匠心制大作质上等的茶叶，他采取首创身手研发炒制的茶叶前后获中国国际金奖、天下绝顶奖等奖项17个;介入实现了“一种光伏农业大棚茶园修剪-采摘方式”等茶叶出产发现专利3项;介入的“崂山茶病虫害生态掌握关头手艺研讨与树模”名目获青岛市“科技前进奖”二等奖;在《山东农业迷信》《农业常识》等期刊向前后宣布论文《“崂山翠螺”的加工方式》《使用夏茶建造红茶该当从工艺上把好关》《浅谈小青柑茶的感官审评》等作品7篇;建立了青岛郊区域性茶树劣种繁育基地一处。张勇充散发挥本身动作“青岛市农人教诲训练农人讲师团”西席的传帮带感化，主动介入青岛市和区市农业乡村部分机关的茶师妙技训练，2017⑵022年为社会训练茶叶技强人材1300多人次，多年来无偿供给出产手艺指点办事茶农500多人次。并前后鞭策制造了“青岛市李沧区茶文明研讨会”“青岛市茶叶加工协会”，经过搭建行业平台，办事青岛地域茶财产有序安康成长。张勇小我前后荣获“山东省手艺妙手”“山东省高本质农人巨匠”“青岛拔尖人材”等声誉称呼。

　　在对张勇的采访完毕之时，已经是暮霭四合，朝霞满天了，望着衔山夕阳，满山绿意盈盈的茶园，脑海中出现出了如许的诗句：家家掩映渠流水，楼阁峥嵘出翠微，眺望海青暮山势，纵有图画难着笔。