一叶见方寸，一茶现万千。华夏是茶的发祥地，也是全球开始使用茶、莳植茶树，而且茶叶莳植面积最大的国度。在茶的故里——华夏，茶历经数千年的演变，从莳植到采摘到加工到品饮，未然活着界农业文明遗产的卷轴里，留住了浓彩重墨的一笔。而位于故国东北边境的云南普洱古茶园与茶文明体例则是这卷轴里谢绝轻忽的保存。

　　在2008年版的国度尺度中划定普洱茶地舆标记庇护产辨别别是云南省的普洱市、西双版纳傣族自制州、临沧市、昆明市、大理白族自制州、保山市、楚雄彝族自制州、红河哈尼族彝族自制州、玉溪市、文山壮族苗族自制州等11个州市，75个县市。

　　云南是天下茶树原产地的中间，大理则是这其中间的焦点肠带。现实上，明天在普洱茶主产区觉察的很多穿山甲古茶树，大多都属于大理茶。在大理茶被觉察并是以而定名的故里大理，从苍山麓下海拔2200米的感通寺到苍山山脚海拔2400米的“单爸妈们古茶园”，均以大理茶为主。以哀牢山为界，大理茶首要散布在哀牢山的东北，算作种植型茶树的近缘花草，大理茶自古今后就被本地族群所使用，在云南有着悠长的使用和种植汗青，对其大概的使用汗青，乃至能够回首到唐朝的笔墨记录。

　　而在滇西和滇南茶区，包罗大理、漾濞、昌宁、云县、凤庆、景东、瑞丽等，汗青上都曾有过大面积的大理茶园。乃至明朝闻名的旅里手徐霞客在大理感通寺品饮过的感通茶，也是用大理茶建造的。

　　大理茶是贵重的处所茶树种质资本，可以或许为茶树的种类选育供给怪异的遗传根底，是优良的建造普洱茶、红茶的潜伏资本物种，它比华夏茶、普洱茶两个茶种性状更加原始，且保存在极其稀有连结齐备的原始林中。

　　大理茶区笼盖了无穷山东部、无穷山西部、黑龙潭、德安、南涧等莳植茶树的山头，大理茶区四时特点更加明确，年降水适中，天气偏枯燥，是以该茶区出产的茶叶也就偏香甜。

　　在大理天下地质花园苍山东麓、洱海之滨、灵泉溪畔，苍山原始丛林之下，高原季风激烈，光照强而时长，氛围非常清爽，负氧离子含量高，使在这边出产出的茶构成了特有的“下关味”“下关香”“下关烟韵”等德行特点。

　　大理下关地处滇西交通关键，在汗青上内通四川，外达缅甸、印度。是商贾集结，商场繁华的集镇。下关也是茶马旧道的主要集散地，早在20世纪初，下关就有“永昌祥”等商店在运营茶叶。属于普洱紧压茶类中的下关沱茶，便是1902年由下关“永昌祥”商店成功定型，下关沱茶的加工演化进程源于明朝的“普洱团茶”和清朝的“女儿茶”，距今已有120年汗青。

　　下关沱茶120年来，从未中断出产和发卖，而且在各个汗青阶段，都是云南茶业的排头兵，成为华夏茶业的一个传说。在“云南绿色食物牌”计谋中，下关沱茶延续三年当选云南省“10学名茶”，下关沱茶团体公有云南省制造天下一流“绿色食物牌”带领小组办公室认定的“绿色食物牌”财产基地6个。2020年12月，下关沱茶荣获云南省公民当局赞誉的“第四届云南省公民当局品质奖”博鱼体育下载官网。

　　一杯茶，一杯香，一杯好茶会措辞。下关沱茶产物中的普洱熟茶——销法沱，有人感觉进口自带一股焦香味和炒糖香，也有人还能品味出一种轻轻的梅子酸。这些很纤细的感触感染，因地制宜，但此中味道都是在发酵实践中构成的，毫无疑义，这些味道都存在光鲜的产区气势派头，销法沱的味道也解释了“下关味”的典范魅力。

　　百年来，下关沱茶算作边销茶供给、四川等地，增进了边陲各民族的融合。现在的下关沱茶，成为本地村落复兴的主要财产。

　　对华夏人来讲，茶的魅力不但在于滋味，更在于与之相干的糊口体例。见微知着，取一盏“下关沱茶”，在温杯烫盏中，感触感染满室生香、满齿“下关香”……这类糊口体例里除诗和远处，尚有这一杯清茶慰年华。